石のナイフ

石のナイフが鉄のナイフより優れているところは、
鉄のように錆びないこと。
数万年前につくられた石のナイフが、
つくられた当時のまま出土するのに対し、
鉄のナイフは、年が経つと錆びてボロボロ、原型を留めない。
石のナイフの優れているところ、もう一つは、
エッジに動物の脂肪が付着し難いところ。
動物を解体する際、鉄のナイフだとエッジに脂肪が付着し、
直ぐに切れなくなるが、
石のナイフは、脂肪が付着し難く刃持ちが良い。
体験上言えるのは、エッジの形状がその要因。
石のナイフのエッジは、いわゆる波刃、
ジグザグ、凸凹のエッジが、付着した脂肪を取り除く。